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アーシュ・ツジグチ ブランド

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  • マリアージュ・ドゥ・ファリーヌ
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モンサンクレール

モンサンクレール

辻口博啓の原点でもある、自由が丘の丘の上にあるパティスリー。思わず顔がほころぶ温かみのあるガトー、焼き菓子、ヴィエノワズリー、ショコラ、コンフィズリーなどを豊富に揃えております。旬のフルーツや厳選された素材から作られた、芸術的なスイーツをぜひ味わってください。
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自由が丘ロール屋

自由が丘ロール屋

辻口博啓が18歳の頃から思い描いていた「日本人に親しみのあるロールケーキを、作りたての状態で提供したい」という夢を実現させた、世界初のロールケーキ専門店です。旬の素材や和素材などからだに優しい素材を使用し、自然の風味を大切に、一つ一つ丁寧に作り上げています。
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ル・ショコラ・ドゥ・アッシュ

ル・ショコラ・ドゥ・アッシュ

店名に辻口博啓(Hironobu)のイニシャル「H」を使ったショコラトリー。世界中のカカオの香りや味わいを日本の素材、文化を融合させ一粒のショコラに込め日本から世界に発信するショコラブランドです。
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feve

フェーヴ

栄養が豊富で保存が利き、自然のサプリメントとして愛されてきた豆を日本人にもっと気軽に、身近に楽しんでもらいたいという思いから生まれた辻口の新感覚の豆スイーツブランド。
日本古来の食材である豆を、美味しく、新鮮に味わえる今までにない豆スイーツを展開しています。
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フォルテシモ・アッシュ

フォルテシモ・アッシュ

フォルテシモ アッシュは、日常使いのプリンやロールケーキから、晴れの日ウエディング までを幅広く網羅した、より強く「辻口スタイル」を打ち出す名古屋発信のブランドです。プチガトーやショコラをはじめ、ゆとりある空間に広がるサロンを併設しており、ドリンク類も充実しています。
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ル ミュゼ ドゥ アッシュ

ル ミュゼ ドゥ アッシュ

辻口博啓の故郷、能登や金沢の地元産素材にこだわったパティスリー&カフェ。「和」と「スイーツ」の新しい融合、本玉露を使ったコース「コンセプトG」などこの地でこそ堪能できるオリジナルスイーツをお楽しみいただけます。
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マリアージュ・ドゥ・ファリーヌ

マリアージュ・ドゥ・ファリーヌ

より深い味わいを求めて東京世田谷から自然あふれるアクアイグニスへ移転。三重県をはじめとする産地の厳選した食材をふんだんに使い、スペイン製の石窯でこだわりのパンや焼き菓子を焼き上げます。「マリアージュ ドゥ ファリーヌ」はフランス語で“小麦同士の結婚”を意味する言葉です。
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コンフィチュール・アッシュ

コンフィチュール・アッシュ

東京世田谷から菰野町のアクアイグニスに移転。自然豊かな土地でスタッフが自らフルーツや野菜を育て、独自の製法でつくり上げるスイーツはいっそう魅力を増しています。色とりどりのコンフィチュール(ジャム)やケーキ、ショコラなどは広い店内のカフェでも堪能できます。
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