和楽紅屋
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「和を以て世界を制す。」「日本の文化を知り、その誇りをもって世界に挑戦すること」辻口がパティシエとして数々の世界大会で戦い、学んだことです。十九年の歳月を経て、生まれ育った和菓子屋「紅屋」を「和楽紅屋」として復活させたのは、和の世界をさらに追求し、世界に発信していきたいという想いからです。和の素材、洋の素材を融合させ、ひとつひとつ丁寧に手塗りして焼き上げたラスクをはじめ、バラエティーに富んだ素材の個性を活かした、なつかしくも新しい和スイーツをご賞味ください。
   

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